experienceparisienne.com

 

PERNAH merasa penasaran mengapa Anda merasa kurang nikmat saat menyantap makanan di pesawat? Studi terbaru oleh University of Manchester berhasil mengungkap penyebabnya.

Ternyata, tingkat kebisingan memengaruhi baik rasa maupun kesegaran makanan, menurut para peneliti. Suara bising bisa mengurangi rasa manis atau asin. Itulah yang ditengarai menjadi penyebab berkurangnya kenikmatan masakan pesawat. Masalah ini memang telah lama menjadi tantangan bagi pelaku industri katering.

“itu yang menjadi alasan mengapa NASA memberikan makanan kepada para astronaut mereka dengan rasa lebih kuat, itu mungkin disebabkan lingkungan yang terlalu bising,” kata Andy Woods seperti dikutip dari dikutip dari BBC, Senin (7/2).

Penelitian pun diadakan dengan melibatkan 48 peserta yang diberi makan makanan manis seperti biskuit atau yang asin seperti keripik sambil mendengarkan untuk membungkam kebisingan melalui headphone. Ditemukan, semakin bising suasana, rasa asin atau manis sebuah makanan akan berkurang, tapi malah lebih renyah.

“Ini menunjukkan bahwa suara disekitar makanan berpengaruh pada rasanya,” kata Woods.(Pri/OL-06)

Sumber : mediaindonesia.com