MAKANAN paling sehat dan lezat, menurut pakar nutrisi, adalah makanan berwarna. Tapi, tentunya bukan pewarna buatan. Anda bisa mempercantik hidangan sekaligus memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh dengan memadukan makanan berwarna alami.

Makanan ini mengandung fitonutrisi, komponen tumbuhan yang menurut peneliti bisa mencegah obesitas, kanker dan penyakit jantung. Untuk membantu Anda, berikut beberapa kelompok makanan berwarna beserta fungsinya.

Untuk memaksimalkan hasil, cobalah memenuhi asupan dua setengah cangkir dari setiap kelompok makanan per harinya. Sebuah studi yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition menemukan, perempuan mempunyai peluang bertahan hidup setelah stroke 53 persen lebih besar jika mengonsumsi tiga takar makanan ini per hari.

Hijau
Sumber makanan: Selada, bayam, zucchini, brokoli, kol, kacang hijau, kacang kedelai
Kandungan: Isothiocyanate, lutein, zeaxanthin, isoflavones
Manfaat: Malawan penyakit Alzheimer (kepikunan), macular degeneration (gangguan mata), dan kanker paru-paru

Merah
Sumber makanan: stroberi, tomat, apel, cranberries, semangka, radishes (sejenis lobak berwarna merah), buah delima
Kandungan: Lycopene, ellagic acid
Manfaat: Melawan kerusakan sel, kanker payudara dan prostat

Oranye
Sumber makanan: Labu, ubi jalar, wortel, aprikot, blewah, jeruk, jagung, nanas, lemon
Kandungan: Alpha-carotene, beta-carotene, beta-cryptoxanthin, hesperidin
Manfaat: Melawan penyakit jantung, stroke, asma, dan rematik arthritis

Putih
Sumber makanan: Bawang puith, pir, kol bunga
Kandungan: Allicin, quercetin
Manfaat: Melawan tekanan darah tinggi, kolesterol dan penurunan kepadatan tulang

Ungu
Sumber makanan: Anggur, buah ara, blueberries, kol ungu, blackcurrant, kacang hitam, terung ungu, buah plum
Kandungan: Anthocyanidins, resveratrol
Manfaat: Melawan penurunan memori, penuaan dini, kanker dan penyakit jantung. (IK/OL-06)