BOGOR, (PRLM).- Rektor Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof. Dr.Herry Suhardiyanto, M.Sc meresmikan Zea Mays, Kantin yang berstandar internasional dengan harga lokal, Selasa (8/6) di Gedung Laboratorium Diversifikasi Pangan, Kampus IPB Darmaga. Kantin bertaraf internasional dalam arti cultur-nya seperti selfservice, ngantre, membiasakan pola pangan sehat yang beranekaragam, membereskan dan membersihkan bekas piring sendiri.

Selain itu, peralatan memasak dan penyajiannya sesuai standar internasional. “Diharapkan ini menjadi inspirasi dalam masyarakat,” ujar Rektor .

Keberadaan kantin Zea Mays juga diharapkan mampu menghela semangat kewirausahaan mahasiswa. “Kantin ini dapat memasarkan produk kewirausahaan mahasiswa dan hasil-hasil penelitian pangan IPB. Selama ini produk-produk hasil penelitian pangan sudah banyak bahkan masuk dalam Riset Unggulan Strategis Nasional (RUSNAS), namun belum benar-benar hadir di tengah masyarakat dan menjadi makanan sehari-hari kita,” jelas Rektor.

Peresmian kantin yang dirancang dengan konsep modern dan higienis ini sebagai implementasi progam diversifikasi pangan hasil produk penelitian IPB. Direktur Bisnis dan Kemitraan IPB, Dr. Ir. Meika Syahbana Rusli, MSc.Agr menambahkan, Indonesia menghasilkan beranekaragam produk pangan dan budaya cara pangan. “Dengan demikian kita mengusahakan menyajikan menu dari pangan lokal seperti tiwul, beras atau mie jagung, sehingga kita tidak tergantung bahan pangan impor. Selain itu, pembukaan kantin ini juga berfungsi sebagai edukasi pada masyarakat untuk berperilaku mandiri dan bertanggungjawab dalam menjaga kebersihan,” tandas Dr. Meika.

Keistimewaan lain kantin Zea Mays yakni memenuhi standar menu tiga B (bergizi, berimbang dan bervariasi) tetapi enak dan lezat sesuai selera. Kantin ini mengusung konsep baru dengan tata cara memasuki kantin yang berbeda yaitu dengan membeli kupon sesuai pilihan menu pada kupon, mengambil sendiri nampan dan peralatan makan lain.

Pembeli juga wajib membawa peralatan makan kotor sendiri dan tidak meninggalkan meja dalam keadaan kotor, membuang sampah pada tempatnya serta meletakkan peralatan kotor pada rak khusus yang tersedia. Hal ini dapat menciptakan kantin yang senantiasa bersih dan rapi seperti kantin-kantin universitas di negara maju. (A-122/das)***

Sumber : http://www.pikiran-rakyat.com