Rita Mutia1), Jakaria2)
1)Dep. Ilmu Nutrisi dan Tehnologi Pakan, Fakultas Peternakan IPB
2)Dep.Ilmu Produksi dan Tehnologi Peternakan, Fakultas Peternakan IPB

ABSTRAK

Pemanasan global berdampak negatif terhadap produktifitas ternak terutama di Indonesia yang beriklim tropis. Peternakan unggas di Indonesia khususnya broiler merupakan penyumbang terbesar sebagai penyedia protein hewani.   Kondisi panas di lingkungan tropis menyebabkan perubahan status physiologis, performa, respon imun, ekspresi gen dan perubahan terhadap kebutuhan nutrien.  Lingkungan panas menyebabkan sel mudah teroksidasi, oleh karena itu agen antioksidan diperlukan lebih tinggi untuk lingkungan tropis. Tujuan penelitian ini untuk mengkaji suplementasi vitamin E dan selenium sebagai antioksidan terhadap performa, profil darah, respon imun, dan ekspresi gen HSP 70 dan GSH-Px ayam broiler. Hasil penelitian menunjukan suplementasi vitamin E  atau mineral selenium   signifikan   memperbaiki   bobot   badan,   konversi   pakan,   respon   imun, menurunkan mortalitas, dan ekspresi gen HSP 70 dan GSH-Px. Kesimpulan penelitian ini bahwa suplementasi vitamin E atau selenium berdampak positif terhadap produktifitas broiler di daerah tropis. Selain itu kebutuhan antioksidan untuk broiler di lingkungan tropis lebih tinggi dari daerah temperate.

Kata kunci: Broiler, vitamin E, selenium, lingkungan tropis,  gen HSP 70.

ABSTRACT

Global warming cause negative effect on animal productivity especially for tropical country like Indonesia.  Poultry industry especially broiler is the main sector for supplay animal  protein.  Heat  stress  will  change  nutrient  requirement,  physiological  status, immune respons, and expression of HSP 70 and GSH-Px gen. Heat stress condition will change antioxidant requirement. The purpose of this research was to study the effect of supplementation vitamin E and selenium on broiler performans, blood profile, immune respons, and expression of HSP 70 dan GSH-Px gen. Results of this experiment showed that supplemetation vitamin E and selenium significantly improve broiler performance and reduce expression of HSP 70 and GSH-Px gen. In conclusion, supplentation vitamin E and selenium had positif effect to overcome heat stress in the tropical country. Vitamin E and selenium requirement for broiler in the tropic were higher than those broiler in temperate country.

Key words: Broiler, vitamin E, selenium, heat stress, HSP 70.